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廚房設備總結餐飲場所的防火措施
查看:130  發稿日期:2018-07-11 16:31:12

1、加強消防培訓,落實消防管理

消防部門要落實對餐飲場所的培訓管理,通過組織餐飲場所主要負責人進行消防安全培訓,同時要在餐飲場所內建立消防安全責任協同體制。

2、制定國家規范,正規有序引導

甲醇作為新型燃料,具有諸如價格低廉、燃燒值高、污染較小等液化石油氣不能比擬的優點,同時又由于目前尚未制定出臺相關的作為廚房燃料使用的國家標準規范,導致在燃料市場上甲醇作為廚房燃料使用的無序混亂,甲醇的生產、流通及廚房使用缺乏有效的監管依據,因此,盡快制定相關的國家標準規范,有效整改甲醇作為廚房燃料的無序無政府狀態成為餐飲場所防火整改的當務之急。在未制定相關國家標準規范之前,消防部門可依據《中華人民共和國消防法》第23條第一款進行執法。國家對于甲醇作為新型燃料應從實際進度和需要出發,加快標準化建設的進度,把安全規范運營作為重中之重,加強行業自律和政府的有效監管,在生產、輸送、配置系統中規范基礎設施的配套建設和技術改造,做好使用甲醇燃料的爐灶及甲醇儲罐的改進及可燃氣體檢測報警的完善,對甲醇作為燃料進行有序引導,才有利于甲醇燃料在餐飲場所的規范使用。

3、配齊滅火器材,消除火災隱患

對于餐飲場所常見的消防設施器材匱乏、配置不到位的問題,要借助火災隱患排查整治、清剿火患戰役之機進行全面整治,配齊配足滅火設施器材。對于使用甲醇燃料的,在未出臺相關國家標準規范之前,責令拆除甲醇燃具設施,避免因監管不力引發火災,造成相關監督人員的問責。對于餐飲場所常見的“三合一”現象、雜物占用疏散通道、使用易燃可燃材料裝修、電器線路明線敷設、門窗設置影響疏散逃生障礙物,未形成封閉樓梯間、自然排煙窗口凈面積不足、應急照明照度偏低等常見問題,要用足執法手段,該處罰的處罰,該查封的堅決予以查封。

4、做好防火宣傳,強化輿論導向

對于甲醇燃料在餐飲場所中的使用,既要從民生角度考慮,更要從消防安全角度考慮,做好防火宣傳教育工作,加大對從業人員的防火宣傳力度,重點強調餐飲場所儲存、使用甲醇等易燃易爆危險品的火災危險性。應在政府的主導下,通過推動消防、安監、衛生、工商等多部門聯動消防宣傳,強化餐飲場所消防安全宣傳的組織機構,明確各部門的任務及分工,多渠道、多形式、多角度的做好餐飲場所消防安全宣傳工作。要在報紙、廣播、電視等新聞媒體建立健全消防安全宣傳陣地,通過火災案例、甲醇使用的危險性分析、國家標準政策等多個角度強化餐飲場所甲醇燃料使用的輿論導向,通過強化輿論導向從側面改善目前餐飲場所甲醇燃燒使用中亂象叢生的現狀。

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